칠면조 효능 및 영양성분 먹는법

 

칠면조는 북미, 유럽에서 매우 중요하게 취급이 되는데 크기가 크고 생산량이 많은 편에 속해 대량 생산 하기도 합니다.

미국 뿐만 아니라 유럽이나 캐나다 등에서는 칠면조를 비교적 쉽게 살펴볼 수 있고 추수감사절이 되면 전통적으로 가족 모임에서 칠면조를 먹는 게 중요한 풍습이 되기도 하였습니다.

오늘은 칠면조 효능 및 먹는법 등을 살펴보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 칠면조 영양성분

칠면조는 고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로서 건강에 유익한 다양한 영양소를 제공합니다.

주요 영양 성분은 단백질, 비타민, 미네랄 등으로, 체내에서 다양한 기능을 수행하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

1. 단백질

100g당 약 29g의 단백질을 제공하는 칠면조는 체중 감소나 운동 후 회복을 위한 훌륭한 식재료가 될 수 있습니다.

고단백 식단은 체중 감소를 도울 뿐만 아니라 근육량을 유지하고 증가시키는 데도 효과적이기 때문입니다.

특히 체중 감량을 위해 운동을 하는 사람들에게 칠면조는 이상적이라 할 수 있습니다.

 

2. 비타민B군

칠면조 속에는 비타민 B군, 특히 비타민 B3(니아신), B6(피리독신), B12가 풍부하게 포함되어 있습니다.

비타민 B군은 체내 에너지 대사에 중요한 역할을 하며, 신경 시스템의 건강을 유지하는 데 필수적입니다.

 

3. 미네랄

칠면조 고기에는 철분, 아연, 셀레늄과 같은 중요한 미네랄도 포함되어 있습니다.

이 미네랄들은 면역 체계 강화, 뼈 건강, 그리고 세포 기능 유지에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

2. 칠면조 효능

일반적으로 알려진 칠면조 효능은 다음과 같이 정리해 볼 수 있습니다.

1. 체중 관리에 도움

칠면조는 고단백 식단으로서 포만감을 오래 유지하게 도와주어, 과식이나 간식 섭취를 줄이는 데 효과적입니다. 또한, 단백질은 근육량을 유지하고, 지방을 연소시키는 데 중요한 역할을 하므로, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 심혈관 건강 촉진

이 고기는 저지방 고기로, 심혈관 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 지방이 적은 고기를 선택함으로써, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 터키 고기는 오메가-3 지방산을 일부 함유하고 있어, 심장 건강에 유익합니다.

3. 면역력 강화

비타민 B6, 아연, 셀레늄 등 면역력 강화를 돕는 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 신체의 면역 체계를 강화하고, 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다. 특히, 비타민 B6는 백혈구 생성에 중요하며, 아연은 면역 세포의 기능을 촉진합니다.

4. 뼈 건강

또한 칼슘과 비타민 D와 함께 뼈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 하는 미네랄인 인을 포함하고 있습니다. 이 미네랄은 뼈의 밀도를 높이고, 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 철분과 아연은 뼈의 성장과 회복에 중요한 역할을 합니다.

5. 피부와 모발 건강

칠면조 고기는 비타민 B군과 아연이 풍부하여 피부와 모발 건강을 유지하는 데 유익합니다. 비타민 B군은 세포 재생을 촉진하고, 아연은 피부를 건강하게 유지하며, 손상된 피부나 상처가 더 빨리 치유되도록 돕습니다.

6. 뇌 기능 향상

비타민 B12와 비타민 B6가 풍부하여 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 B12는 신경계 건강을 유지하고, 기억력과 집중력을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 비타민 B6는 뇌의 신경전달물질 생성에 관여하여 뇌 기능을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

3. 칠면조 먹는법

칠면조는 다양한 방식으로 요리가 가능한데 일반적으로 구이나 튀김, 볶음 및 스튜 등으로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

1. 구운 칠면조

이러한 요리 스타일은 종종 명절이나 특별한 날에 선보입니다. 구운 칠면조는 겉은 바삭하고, 속은 부드러운 특징을 지니며, 육즙이 풍부합니다. 여기에 다양한 향신료와 허브를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, 고기의 질감을 그대로 살리기 때문에, 칠면조의 진한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

 

2. 칠면조 스튜

칠면조는 스튜 요리에도 적합합니다. 고기를 오랜 시간 동안 끓여서 만든 스튜는 부드럽고, 국물이 진해져 맛이 깊습니다. 채소와 함께 조리하면 영양이 풍부하고, 맛있는 한 끼를 제공할 수 있습니다.

 

3. 칠면조 샌드위치

고기를 슬라이스해서 샌드위치에 넣으면, 간단하면서도 맛있는 한 끼가 됩니다. 칠면조 고기의 담백한 맛과 신선한 채소, 고소한 빵이 잘 어우러져 맛있는 샌드위치를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

4. 칠면조 부작용

아주 드물게 일부 사람들은 칠면조 고기나 다른 가금류에 알레르기가 있을 수 있습니다.

이에 따라 피부발진, 두드러기 및 호흡곤란, 복통 등이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.

또한 가공된 칠면조 고기에는 나트륨 함량이 꽤 높을 수 있습니다.

과도하게 섭취하게 될 경우 고혈압이나 체액 저류로 인한 부기 등이 관찰될 수 있습니다.